opatem.com
Nála voltunk sokkal többet, pedig szigorú volt, nála nem ehettünk akármit, nála csak az aznapra szánt ételeket-sütiket ehettük, ő bizony nem bontott fel a kedvemért csak úgy egy cseresznyekompótot, mert megkívántam, mindig ezzel a felkiálltással terelt el, "hogyisne, aztán télen majd mit eszünk". És ezzel el is volt intézve a dolog. Szerettem őket, mindannyiójukat, jó volt velük lenni, hiányoznak. De jó volt ezeket az emlékeket kiírni most magamból. Akkor jöjjenek most az egres receptek, mind végtelenül egyszerű. Egresből krém vagy mártás/szósz 1/2 kg egres, két vége lepucolva 1 dl víz 10 dkg cukor 1 ek. Egres mártás készítése wordben. étk. keményítő kevés vízben elkeverve vagy 1 tasak tejszínpudingpor a leírás szerint Egy nyeles lábasban odateszem a gyümölcsöt, a kevés vizet és rászórom a cukrot, felforralom. Kicsit főzöm, ha darabosabbra szeretném, tovább és a fakanállal szétnyomkodva a szemeket, ha krémesebbre. Csak a folyadék mennyisége dönti el, hogy leves, akkor több a lé, vagy mártás/szósz készül-e, akkor kevesebb a lé.
Az egres a nyár ízeit hordozza magában. A kissé savanykás, ám annál különlegesebb gyümölcs már javában érik, a belőle készült szósz pedig nem csak húsok vagy halak mellé tökéletes, hanem önmagában is fogyasztható. Ráadásul az elkészítése is egyszerű, pár perc alatt frissítő ételt varázsolhatunk az asztalra. Hozzávalók:- 20 deka egres- egy pici víz- 1, 5 deciliter tej- 2 evőkanál liszt- cukor ízlés szerint Az egrest egy lábasba tesszük, aláöntünk egy kevés vizet és megpároljuk. MEGGYSZÓSZ, EGRES SZÓSZ!. A megpuhult szemeket összetörjük, felöntjük a tejjel, majd cukrozzuk ízlésünk szerint. Amikor a tejes szósz felforrt, két evőkanál liszttel folyamatos kevergetés mellett besürítjük. Melegen, vagy jól behűtve fogyasztjuk. Kapcsolódó cikkünk: Retró reggelivel dobd fel a napod!